Papillote de filet de dinde au cumin et Délice de Bourgogne

Laver, éplucher et couper en dés, pas trop fin, le poivron rouge. Détailler l'oignon également en petit dès.

Sur une planche, préparer vos filets: saler, poivrer, mettre le cumin en poudre et le cumin en graine. répéter de chaque coté du filet.

Découper 4 morceaux de papier cuisson. Disposer les filets, 2 moitiés par papillote, répartissez sur les filets, les morceaux de poivrons et d'oignons,le compté râpé, un petit morceau de Délice de Bourgogne, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche et fermer la papillote.

Faire cuire à 275° pendant 30 minutes.