Papillote de poisson à la provençale

Couper en lamelles les poivrons, tomates, oignon et courgettes.

Deposer les courgettes au fond du papier aluminium, puis les poivrons, ensuites les oignons et enfin les tomates.

Deposer le filet de merlan dessu les légumes

Mettre l'équivalant de 12.5 cl de vin balnc, mettre les herbes de provences ainsi que le basilic, sel et poivre.

Refermer la papillote et laisser cuire a 180°C en surveillant de temps en temps que le poisson ne s'éffrite pas.