Papillotes de cabillaud aux endives, mayonnaise et 5 baies

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les endives et enlever la base de l'endive.

Les faire blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.

Une fois bien égouttées, les découper et les couper en lanières.

Les faire revenir à feu doux avec 2 cuillerées de Mayonnaise de Dijon® Amora, un peu de poivre du moulin, puis les faire tiédir.

Couper 4 rectangles de papier sulfurisé. Répartir les endives au centre de chaque rectangle de papier sulfurisé en faisant un lit, saupoudrer avec quelques graines de poivre 5 baies, y déposer les dos de cabillaud.

Ajouter une cuillerée à café de Mayonnaise de Dijon® Amora sur chaque dos de cabillaud, saupoudrer avec une pincée de sel et des graines de poivre 5 baies.

Fermer les papillotes, les disposer dans un plat à gratin, enfourner et les faire cuire 15 à 20 minutes.

Servir chaud.