Papillotes de turbot aux pommes

Lavez et coupez en lamelles 1 pomme et les 3/4 de la seconde pomme. Coupez le dernier 1/4 en cubes. Beurrez 4 feuilles de papier sulfurisé (28x28 cm).

Disposez sur chaque feuille des lamelles de pommes puis un filet de turbot.

Diluez 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson dans le cidre. Nappez le filet de fumet de poisson, ajoutez des dés de pomme et 1 cuillerée à café de crème fraîche.

Poivrez généreusement et refermez les papillotes.

Faites cuire au four à micro-ondes les papillotes deux par deux, 5 minutes environ, puissance maximale.