Un plat de poisson léger comme une plume pour les lendemains de fête ou pour le quotidien juste parce que c'est délicieux !
Ingrédients
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4 filets de merlu
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4 carottes
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1 citron non traité
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1 crème liquide
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1 huile d'olive
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Pincée de piment d'Espelette
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Pluche de persil plat
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
Préparation
- 1
Peler les carottes et les détailler en julienne.
Laver et sécher le citron, le détailler en rondelles.
Ciseler le persil plat. - 2
Sur quatre grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir la julienne de carottes. Saler et poivrer. Poser un filet de merlu sur chaque lit de carottes. Saler et poivrer.
Verser un filet d'huile d'olive et une touche de crème liquide dans la papillote. Parsemer de quelques pincées de piment d'Espelette puis poser les rondelles de citron sur le poisson.
Ciseler les pluches de persil et en disposer dans la papillote.
- 3
Fermer puis enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir de suite.
Conseils
Une fois le poisson prêt dégustez-le aussi tôt.
