Recette épate belle-mère, rapide et facile à réaliser !
Une recette réalisée par Aurélie du blog 'Lili's Kook'.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le Parfait glacé
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1/2 c à c d'extrait de vanille
- Caramel beurre salé (facultatif)
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5cl de crème liquide entière
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100g de St Môret®
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50g de sucre
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2 jaunes d'œuf
Pour la brioche perdue
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Un peu de beurre salé
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1 sachet de sucre vanillé
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20 cl de lait (ou de crème liquide)
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1 œuf
- 4 tranches de brioche Harrys
Préparation
- 1
A réaliser au moins 4h avant dégustation :
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le St Môret ® et bien battre pour détendre le fromage. Monter en chantilly la crème liquide et l'ajouter délicatement au mélanger précédent. Verser dans des moules en silicone (muffin, demi-sphère) ou dans des petits ramequins tapissés de papier-film pour le démouler facilement !
- 2
Mélanger l'oeuf battu avec le lait et le sucre vanillé. Imbiber les tranches de brioche Harrys sur les deux faces. Poêler jusqu'à obtention d'une jolie couleur dorée.
- 3
Montage :
Mettre la tranche de brioche dans une assiette, déposer le parfait glacé et ajouter du caramel beurre salé !
Conseils
Penser à réaliser le Parfait Glacé au moins 4h avant dégustation !
