Recette gourmande...
Ingrédients (4 personnes)
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15 cl de lait
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50g de gruyère râpé
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1/2 cuillère à café de graines de cumin
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Sel
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Poivre
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120g de beurre
- 20 cl de bouillon de pot-au-feu ou de bœuf
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400g de pommes de terre
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1 kg de potiron
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2 oignons
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2 gousses d'ail
- 4 steak hachés
Préparation
- 1
Hachez l'ail et émincez les oignons.
- 2
Dans une poêle, mettez 30 g de beurre, l'ail, les oignons, puis ajoutez la viande et cuisez 5 min. Versez-y le bouillon, le cumin, du sel et poivre et faites mijoter 10 min en remuant.
- 3
Pelez les pommes de terre, coupez-les et faites-les cuire 25 min dans de l'eau salée.
- 4
Mettez le potiron pelé, égrené et découpé en cubes dans une casserole. Salez et laissez étuver 15 min avec 30 g de beurre et 10 cl d'eau. Remuez souvent.
- 5
Chauffez le four à 240° et passez le potiron et les pommes de terre au presse-purée.
- 6
Mélangez avec le lait chaud et 40 g de beurre en dés. Salez et poivrez.
- 7
Étalez la viande dans un plat beurré puis recouvrez de purée. Parsemez de gruyère râpé.
- 8
Faites gratiner 15 min au four et servez!
