“Pas de mascarpone dans cette recette” : cette diététicienne partage son tiramisu fraises pistaches moins gras et moins sucré

Envie de vous délecter d’un bon dessert sans pour autant culpabiliser ? Et bien, c’est maintenant possible avec notre recette de tiramisu healthy. Cette dernière a été imaginée par la diététicienne et nutritionniste Claire Trommenschlager, alias @claire.happydiet, pour les lecteurs de 750g. Pour un maximum de gourmandise, la créatrice de contenus allie les saveurs sucrées de la fraise et de la pistache. Autre point à savoir : la jeune femme n’utilise “pas de mascarpone dans cette recette”. À la place, celle-ci opte pour du skyr. Cet ingrédient secret lui permet de concocter un délicieux dessert ou goûter sans exploser son compteur calorique. Vous aimeriez, vous aussi, vous régaler avec cette spécialité italienne moins grasse et moins sucrée que la version traditionnelle. À vos tabliers !

• 280 g de skyr 0% MG
• 2 œufs
• 35 g de sucre fin non raffiné
• 75 g de pâte de pistache
• 12 biscuits à la cuillère
• Du jus de fraise
• 500 g de fraises
• Une poignée de pistaches non salées

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Combinez le sucre, les jaunes, le skyr et la pâte de pistache afin d’obtenir une préparation homogène.
3. Battez les blancs en neige et intégrez-les délicatement à votre préparation.
4. Taillez vos fraises en rondelles.
5. Dans une assiette creuse, versez un peu de jus de fraise et imbibez rapidement les biscuits cuillère dedans.
6. Garnissez votre plat de biscuits cuillère, déposez une couche de crème, ainsi qu’une couche de fraises.
7. Répétez l’opération.
8. Décorez votre dernière couche à l’aide de quelques fraises et d’éclats de pistaches.
9. Mangez et surtout régalez-vous.
10. Bonne dégustation !