De Lisbonne à Roquefort, il n'y a qu'un pas. La fameuse pâtisserie portugaise dans sa version salée.
Ingrédients
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1 c. à s. de farine tamisée
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20 cl de lait
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2 jaunes d'oeuf
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1 oeuf entier
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100 g de roquefort
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250 g de pâte feuilletée pur beurre
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 250°C. Rouler la pâte feuilletée sur elle-même en formant un boudin. Découper des tranches. Les étaler avec la paume de la main et le pouce farinés, pour foncer les moules.
- 2
Battre les œufs. Réserver. Mélanger le lait dans une casserole avec la farine. Ajouter le roquefort en morceaux. Faire fondre jusqu'à petite ébullition. Incorporer les œufs hors du feu et mélanger énergiquement.
- 3
Déposer les moules sur une plaque. Les remplir avec le mélange œufs/farine/lait/roquefort. Cuire à 240° pendant 7-8 minutes. Les laisser refroidir hors du feu.
Conseils
Utilisez des moules à muffins. Ne les remplissez qu'aux 3/4 car l'appareil à pastéis va gonfler!
