Un gratin bien moelleux qui associe des pâtes et des légumes, le tout recouvert d'une délicieuse sauce légère !
Ingrédients (4 personnes)
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60 g de farine
- 600 ml de bouillon chaud
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parmesan fraichement râpé
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60 g de beurre
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2 carottes
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1 courgette jaune
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1 courgette verte
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500 g de Penne Rigate
Préparation
- 1
Éplucher les carottes puis les découper en cubes.
Couper les extrémités des courgettes puis les couper en cubes. - 2
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Quand l'eau bout, verser les carottes puis attendre l'ébullition, cuire 2/3 minutes puis verser les courgettes et attendre la reprise de l'ébullition et verser les Penne Rigate. Cuire 10 minutes ou le temps nécessaire indiqué sur le paquet. - 3
Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une casserole. Quand il est fondu verser la farine et mélanger au fouet. Incorporer progressivement le bouillon, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- 4
Quand les Penne Rigate sont cuites (al dente) les égoutter.
Répartir dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
Verser la sauce et recouvrir de parmesan. - 5
Faire gratiner 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.
C'est prêt !
