Pastilla au poulet

Cuisson poulet
mettre dans une marmite le poulet, rajouter les 4 oignons coupés en petits Des,le persil haché, ensuite rajouté les épices (sel,poivres,safran, gingembre,ras el hanoute).
Rajouter de l'eau nécessaire pour la cuisson.

Faire bouillir les amendes dans une casseroles, ensuite retirer la peau et les faire frire.
Ensuite le mixer un tout petit peu,et y rajouter n peu de sucre glacée.
le mettre de coté.

retirer les os du poulet, émietter la viande et la laisser de coté.
ensuite rajouter les oeufs sur le bouillon du poulet restant dans la marmite et le laisser réduire sur le feu.

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Disposer le poulet émietté au centre, rajouter en dessous le mélange d'oeufs et bouillon du poulet, rajouter en dessous une feuille de brick, ensuite ajouter les ameandes déjà préparées.

Rajouter encore 2 feuilles de brick en dessous et refermer les cotées qui débordent du plat en étalant le beurre fondu à chaque étape.
Ensuite rajouter une derniere feuille de brick étaler en dessous le jaune d'oeuf .
Mettre dans un four à température moyenne, laisser cuire pendant de 15 à 20 minutes.
Après la cuisson rajouter de sucre glacé en dessus pour la décoration.
Bon appétit.