Une version simplifiée de la pastilla très facile à réaliser
Ingrédients (4 personnes)
- 1 sachet d'amandes entières à concasser grossièrement
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1 paquet de pâte à filo
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2 œufs
- Du beurre pour les feuilles de filo
- 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil
- Miel 4 à 5 cuil à soupe
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300g de viande hachée de bœuf
- Epices ras el hannout et cumin 3 c à s de chaque
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2 oignons blancs
- Huile d'olive sel poivre
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700g de viande hachée d'agneau
Préparation
- 1
Faire revenir la viande et la réserver, faire blondir et fondre les oignons (le tout à l'huile d'olive) reverser la viande dans la cocotte saler poivrer rajouter les épices et le miel.
- 2
Retirer du feu, laisser tiédir quelques minutes, rajouter la coriandre et le persil hachés, les oeufs battus rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Disposez les feuilles de filo badigeonnées de beurre fondu,dans votre tourtière en laissant dépasser les bords, disposer la farce, rabattre les feuilles de filo et en disposer deux entières sur le dessus pour la finition.
Au four Th 180°
Quand c'est doré : c'est prêt
Laisser tiédir avant de déguster.
Conseils
Amandes : (je les mets dans un torchon et je les écrase avec rouleau à pâtisserie)
