Pâte à crêpes avec levure

Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette.

Ajouter la farine et mélanger.

Ajouter la levure et le sel.

Ajouter le lait petit à petit et mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance voulue (2 verres).

Laisser reposer au moins une heure au frigo et détendre la pâte avec un peu d'eau avant la cuisson ou cuire immédiatement.
Cuisson au beurre obligatoire.