C'est l'heure du goûter et vous avez envie de gaufres ? Cette recette tombe à pic ! Pour la réussir, vous devez d'abord monter les blancs d'œufs en neige fermement ! À l'aide d'une écumoire, vous allez les mélanger délicatement aux autres ingrédients (à savoir de la farine, du sucre en poudre et vanillé ainsi que les jaunes d'œufs). Si vous voyez des grumeaux dans votre pâte à gaufres, vous pouvez verser un peu de lait pour la détendre. Ensuite, faites reposer le tout pendant au moins une heure. Puis, avec une louche, recouvrez les empreintes de votre gaufrier. La cuisson de vos gaufres est extrêmement rapide puisqu'elle dure à un peu près 3 minutes. Si les petits et grands gourmands ne sont pas encore arrivés, recouvrez vos gaufres cuites avec un torchon. Cela devrait vous permettre de les garder moelleuses et surtout de ralentir le processus de dessèchement. Enfin, la dernière étape consiste à les garnir de tout ce qui fait envie !
Ingrédients
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8 oeufs
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500 g de farine
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200 g de beurre fondu
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190 g de sucre
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65 cl de lait
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25 g de sucre vanillé
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15 g de levure chimique
Matériel
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Écumoire
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Saladier
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Torchon
Préparation
- 1Dans un saladier, mettez le sucre et le sucre vanillé.
- 2
Faites un puits et versez-y le beurre fondu froid.
- 3
Ajoutez 5 oeufs entiers.
- 4
Dans un autre saladier, montez 3 blancs d'oeufs.
- 5Ajoutez la farine, la levure et le lait.
- 6
Ajoutez les blancs en neige dans l'appareil initial.
- 7
Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l'écumoire.
- 8
Laissez pousser la pâte 60 minutes environ dans un endroit tempéré, sous un torchon.
Conseils
Si vous êtes intolérant au lactose, voici la recette.
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