Je commente cette recette
Vous regardez : Pâte à la truffe aux boulettes
Video 1 sur 15
25min
Très facile
Bon marché
Par Passiflore, Passion d'Héllyane
Pates aux aromes de truffe.
Ingrédients (2 personnes)
-
1 c à s d'herbes de Provence
-
1 gousse d'ail
-
1 c à c de piment d'espelette ou paprika (moins fort)
- Sel de camargue aux 5 poivres
-
1/2 sachet d'emmental râpé
-
1 c à s de curcuma
-
1 c à s de persil haché
- 10 cl de crème liquide à l'amande ou crème liquide 15 %
-
1 oignon émincé
- 8 boulettes de viande
-
1/2 verre de farine
-
6 c à s d'huile d'olive
-
400g de sauce tomate
-
250 g de pâtes à la truffe
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rouler les boulettes dans la farine et les cuire dans 4 c à s d'huile d'olive chaude, avec l'oignon émincé, pendant 5 à 8 minutes. Saler avec le sel de camargue aux 5 poivres. Rajouter la sauce tomate, la crème liquide, le persil haché, les herbes de Provence, le curcuma, le piment et l'ail coupé finement. Laisser mijoter à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
- 2
Dans un grand volume d'eau bouillante salée, cuire les pâtes à la truffe pendant 4 à 6 minutes en les remuant de temps en temps.
- 3
Les égoutter et rajouter 2 càs d'huile d'olive. Servir chaud, avec en accompagnement les boulettes en sauce.
- 4
Bonne dégustation.
Conseils
Si vous n'avez pas de pâtes à la truffe vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme de truffe.
Commentaires
