Pâte à pizza au robot

Dans le robot pâtissier, utiliser le crochet. Verser le lait et l'eau, puis ajouter la farine, le sel, la levure et mettre en route à vitesse lente pendant 3 à 5 minutes. Ajouter un filet d'huile d'olive et stopper le robot. La pâte doit bien se décoller et être élastique.

Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume à température ambiante. 

Après la levée, dégazer la pâte avant de l'étaler et la garnir.