Vous l'avez remarqué, je suis très fan de pizza et je ous en propose souvent.
Afin de faciliter le travail de mise en ligne, je renverrai chaque fois sur cette recette de base lorsque je vous proposerai une garniture.
Ingrédients
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Gros sel gris
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2 c. à s. d'huile d'olive
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250 g de farine
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30 ml de lait chaud
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120 ml d'eau
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3 pincées de sucre
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1 c. à c. de levure de boulanger
Préparation
- 1
Mettre le tout ensuivant l'ordre, dans le robot ou la Map. Brancher le programme pâte pendant 1h ½
- 2
Etaler la pâte en farinant bien le plan de travail et garnir de la préparation choisie.
- 3
Passer au four à 230° pendant 10 à 15 minutes.
Conseils
Selon votre goût, vous pouvez choisir de mélanger à la farine, du thym, des herbes de provence, du cumin ou tout autre ingrédient, si vous le souhaitez Vous n'êtes pas obligés de mettre du lait, dans ce cas, utilisez 150 ml d'eau tiède.
Si vous n'avez pas de map et que vous utilisez un robot ou un pétrissage manuel:
Mélanger d'abord à vitesse lente ou par pulsions puis accélérer en vitesse lente jusqu'à formation de la boule ; laisser reposer pendant une heure, à couvert.
