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Très facile
Bon marché
Pâte feuilletée farcie de pommes de terre en lames, soubrassade et crème fraîche
Ingrédients (4 personnes)
-
2 brins de persil frais
- 1 filet de crème fraîche
-
2 gousses d'ail
-
1 oignon
-
23 grandes pommes de terre
- 4 tranches de soubrassade
-
2 pâtes feuilletées
Préparation
- Préchauffer le four à 225ºC.
- Hacher finement l'ail et le persil.
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon.
- Couper les pommes de terre et l'oignon et très fines lames.
- Piquer les pâte feuilletée avec une fourchette.
- Étaler une ou deux couches de lames de pommes de terre sur une des pâtes feuilletées.
- Parsemer sur les pommes de terre la moitié de l'oignon, l'ail et le persil.
- Émieter avec vos doigts la soubressade et la parsemer par toute la surface sur les pommes de terre.
- Couvrir avec le reste de l'oignon, d'ail et de persil. On peut saler et poivrer un peu.
- Arroser d'un filer de crème fraîche.
- Couvrir avec le reste des pommes de terre en lames.
- Parsemer d'un peu plus de crème fraîche.
- Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et fermer les bordes. On peut la pincer avec de l'oeuf battu ou avec de l'huile pour la faire plus belle.
- Cuire au four pendant une demi-heure, à la moitié de cuisson ou un peu avant, descendre la temperature du fur de 225ºC à 180ºC.
- Préchauffer le four à 225ºC.
Conseils
On peut la cuire directement à 180ºC depuis le debout, mais alors c'est trois quarts d'heure de cuisson.
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