Pâte brisée traditionnelle

Versez l'eau dans un petit récipient, ajoutez le jaune d'oeuf et le sel. Mélangez.

Dans un saladier, versez la farine, le beurre pommade. Faites un trou au milieu de la pâte et versez le mélange oeuf-sel-eau.

Amalgamez tout doucement et au fur à et mesure mélangez et boulez votre pâte (la mettre en boule).

Laissez reposer 1h au frais.