Préparer la pâte brisée n'a jamais été aussi facile, et cela grâce au Thermomix ! C'est une excellente base pour toutes vos tartes et tourtes salées, ainsi que pour vos tartes sucrées. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6. Recette issue du livre Thermomix "Mille et une pâte à pain).
Ingrédients (1 pièce)
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200 g farine blé type 55
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100 g beurre mou
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1 œuf moyen
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1 c.c sucre vanillé (pour une pâte sucré)
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1/2 c.c sel fin
Matériel
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Film alimentaire
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
- 1
Versez la farine, les oeufs, le sel et le beurre mou dans le bol du Thermomix.
- 2
Ajoutez le sucre si vous êtes en train de préparer une pâte brisée sucrée, autrement n'ajoutez pas de sucre.
- 3
Réglez 1 minute/couvercle verrouillé/mode pétrin.
- 4
Transférez la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail fariné.
- 5
Façonnez-la rapidement en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes dans le réfrigérateur avant utilisation.
Conseils
Remplacez 30 grammes de farine par 50 grammes de poudre de noisettes pour donner un goût original aux tartes sucrées.
La pâte brisée se conserve jusqu'à 2 jours enveloppée dans son film alimentaire et entreposée dans le réfrigérateur. Vous pouvez donc la préparer à l'avance si besoin.
