Pâte de dattes

Dénoyautez les dates, c'est l'opération la plus longue.

Mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et portez à ébullition.

Portez à ébullition puis faites frémir pendant 10 minutes pour ramollir les dates.

Egouttez en gardant l'eau de cuisson dans un bol.

Versez les dattes dans un robot, ajoutez le sucre, l'eau de fleur d'oranger et mixez.

Ajoutez éventuellement plus d'eau si le mélange est trop épais. 

Versez dans un bocal, couvrez et conservez au frais.