25min
Facile
Budget moyen
Un classique inratable.
Ingrédients (4 personnes)
Sel Poivre en grains 1 trait de cognac 1 trait de porto 1 pincée de macis 1 pincée de noix de muscade moulue 50g de beurre 1 orange 1 citron- 200g de foies
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Cuire le foie dans le beurre
L'enlever et le hacher - 2
Râper les zestes de citron et de l'orange et prélever une pincée de chaque pour les ajouter dans la préparation.
- 3
Ajouter les autres ingrédients et mixer le tout.
- 4
Vérifier l'assaisonnement.
- 5
Servir avec des petits toasts.