Ce dessert est très largement inspiré du riz au lait, mais cette fois avec des pâtes !
Rien de mieux pour l'accompagner que des fruits frais.
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de pulpe de fruit de la passion
- Quelques fraises charlotte label rouge
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1 gousse de vanille
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1 grenade
- Une demi mangue mûre
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20 cl de lait de coco
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30 cl de lait
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50g de sucre semoule
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100g de pâtes (ici penne rigate)
Préparation
- 1
Dans une petite casserole, versez le lait et le lait de coco.
Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur dans la casserole de lait. - 2
Ajoutez le sucre et la gousse de vanille au lait et fouettez.
- 3
Portez à ébullition puis versez les pâtes.
- 4
Continuez la cuisson à feu moyen 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et réservez.
- 5
Lorsque la préparation est tiède transférez dans un récipient et réservez au réfrigérateur.
- 6
Coupez la mangue en petit dés, préparez la grenade pour récupérer tous les grains.
Lavez les fraises et coupez les en tranches. - 7
Lorsque les pâtes sont bien fraiches, répartissez-les dans des petites coupes, recouvrez la surface avec des dés de mangue et versez par dessus la pulpe de fruit de la passion.
Disposez par dessus quelques grains de grenade et enfin quelques tranches de fraises.
Servez bien frais !
Conseils
Vous pouvez accommoder ce dessert avec toutes sortes de fruits, les fraises se marient très bien avec le lait de coco.
