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25min
Très facile
Budget moyen
Par Sara du blog Mes petits plats légers
Un mélange de saveurs dans ce plat de pâtes.
Ingrédients (2 personnes)
-
1 c à s de jus de citron vert
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1 c à s de créme fraîche épaisse
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1 poignée d'amandes
-
De noix de cajou
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Paprika doux
-
Copeaux de parmesan
- 1 c à s de yogonaise ou mayonnaise allégée
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200g de pâtes séches
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50g de parmesan
-
Feuilles de basilic
-
50g de pignons de pin
- Huile d'olives fruitée
-
2 gousse d'ail
-
1 bouquet de brocoli
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le pesto.
Griller à la poêle les pignons.
Mixer le parmesan, l'ail, le basilic, les pignons grillés.
Saler et poivrer.
Placer le tout dans un bol stérile, ajouter l'huile jusqu'en haut. - 2
Cuire le brocoli en bouquet, à l'eau bouillante salée, 15mm.
- 3
Préparer la sauce.
Dans un bol, ajouter 1c à s de pesto, la créme, la yogonaise,1 gousse d'ail préssée et le citron. - 4
Cuire les pâtes.
- 5
Griller les fruits secs dans une poêle et saupoudrer de parika.
- 6
Ajouter les bouquets de brocoli à la sauce, les fruits secs.
Mélanger le tout, ajouter les pâtes. - 7
Servir en décorant de copeaux de parmesan.
Conseils
Réserver des bouquets de brocoli entier pour décorer l'assiette.
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