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30min
Facile
Budget moyen
Délicieuses pâtes aux poireaux, jambon, raifort, gruyère...
Ingrédients
4 personnes
- 400 g de pâtes
- 500 g de poireaux
- 1,8 dl de crème
- 150 g de dés de jambon
- 125 g de gruyère aoc salé
- 1 citron non traité
- 2,5 dl de bouillon
- 2 piments rouges
- 2 c. à s. de raifort frais et rapés ou 3 c. à. s. de raifort frais râpé (ou en pot)
- 2 c. à s. d'huile
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râper finement le Gruyère AOC. Détailler le poireau en rondelles. Couper les piments en deux, les épépiner et les couper en lanières.
- 2
Faire revenir le poireau et les piments 5 minutes dans l'huile. Ajouter les dés de jambon, le bouillon, du zeste de citron râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter également le raifort et la demi-crème pour sauce et laisser cuire. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Faire cuire les pâtes al dente à l'eau salée.
- 4
Mélanger les pâtes égouttées et la moitié du fromage avec la sauce. Réserver l'autre moitié pour le service.
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