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Paupiettes de dinde aux champignons et persil
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Paupiettes de dinde aux champignons et persil
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Paupiettes de dinde aux champignons et persilPaupiettes de dinde aux champignons et persil@ Sophie21
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Paupiettes de dinde aux champignons et persil
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Première fois pour moi que je faisais des paupiettes, mais certainement pas la dernière ! La farce aux champignons est trop bonne !

Ingrédients (2 personnes)

  • Crème2 c à soupe de crème 3 %
  • Sucreun petit morceau de sucre
  • Vin blanc1/2 verre de vin blanc (10 cl)
  • Persil2 c à soupe de persil haché
  • 80 g de champignons + une poignée
  • Ail1 c à café d'ail
  • Escalope de dinde3 petites escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver et couper les champignons.
    Aplatir les escalopes au rouleau à pâtisserie.

  2. 2

    Hacher grossièrement 80 g de champignons, réserver le reste pour la sauce.
    Dans une poêle, faire dorer les champignons avec l'ail et le persil pendant 2 min.

  3. 3

    Déposer sur les escalopes, puis rouler et fermer avec de la ficelle.

  4. 4

    Dans la poêle, faire dorer les paupiettes et les champignons restants.
    Ajouter le vin blanc, le sucre et laisser mijoter à feu doux 30 min.

  6. 5

    Verser la crème, laisser chauffer 5 min.
    Servir avec des pâtes ou du riz !

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