40min
Facile
Bon marché
Une recette qui rappelle les vacances par ses légumes méditerranéens.
Ingrédients (6 personnes)
Un peu d'ail en poudre- 20 cl de bouillon de volaille fait avec moitié eau, moitié vin blanc sec
Herbes de Provence Sel Poivre Huile d'olive 1 c à s de concentré de tomates 4 tomates 5 carottes 2 échalotes 2 courgettes (environ 500 g) 1 poivron- 6 paupiettes de dinde
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir et dorer les paupiettes et les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Ajouter les carottes en rondelles, le poivron en dés, les tomates en morceaux et le concentré.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon.
Saupoudrer d'ail et d'herbes de Provence.
Laisser cuire 5 minutes. - 3
Ajouter les courgettes en rondelles et laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.
Servir chaud.