Paupiettes de maman

Rouler une noix de fromage dans une escalope. Larder cette paupiette en croix avec 2 tranches de poitrine fumée puis ficeler.

Dans un wok, faire colorer les oignons préalablement émincés, dans un peu de beurre et d'huile. Les arroser d'un peu d'eau, les couvrir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Déposer ensuite les paupiettes sur le lit d'oignons, les couvrir une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

En fin de cuisson, arroser de crème liquide et laisser cuire quelques minutes.