Paupiettes de veau orloff

Faire cuire les escalopes environ 10 minutes à feu doux, les faire refroidir.

 

Poser dessus 2 tranches de bacon et des lamelles de comté, rouler le tout et maintenir avec des cures dents.

 

Refaire cuire 5 à 10 minutes selon l'epaisseur de la viande.

Incorporer la crème fraîche et de la moutarde pour faire la sauce.