Pavé moelleux marrons-chocolat

A PREPARER 3 H A L'AVANCE.
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier supportant la chaleur. Placez-le dans une casserole à moitié remplie d'eau, sur feu doux, pour cuire au bain-marie.

Ajoutez le beurre préalablement coupé en cubes dans une casserole. Laissez fondre en remuant de temps en temps.

Lorsque le mélange est homogène, sortez-le du feu. Incorporez la crème de marrons et le rhum.

Remuez longuement. Versez dans un moule à tarte, carré de préférence, tapissé de film plastique étirable.

Mettez quelques heures au réfrigérateur pour que le gâteau durcisse. Dès qu'il est ferme, sortez-le, démoulez-le, coupez-le en carrés, et poudrez-le de sucre glace.

Servez bien frais.