C'est une recette que l'on déguste en entrée à côté d'une salade composée. Les pavés sont croustillants et très savoureux.
Ingrédients
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4 courgettes
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2 verres de farine
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1,5 verre d'huile de friture
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3 oeufs
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1 oignon
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Menthe
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Paprika
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Râpe
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Sauteuse
Préparation
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Épluchez l'oignon et le couper en fines lamelles. Enlever la peau des courgettes et râpez-les dans un bol. Rajouter dans le bol l'oignon émincé, le persil, les oeufs, la farine, le sel, le poivre, le paprika et la menthe fraîche.
Bien mélanger tous les ingrédients. - 2
Former dans le creux de sa main les pavés.
Chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et y déposer les pavés.
Dès que les pavés dorent, les enlever. Voilà c'est cuit !
Conseils
Les courgettes doivent être de taille moyenne. Il faut de préférence de la menthe fraîche car ça donne plus de goût. Après avoir cuit les pavés, les déposer sur du sopalin pour que ça absorbe bien l'huile.
