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1h 30min
Facile
Bon marché
Idéal à la fin d'un repas copieux. Sa légèreté et son petit goût acidulé de fraise, vous fait déguster ce petit dessert sans fin.
Ingrédients
12 personnes
Pour la meringue
-
1 pincée de sel ou sel fin
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3 gouttes de jus de citron
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5 blancs d’oeufs
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250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Pour la crème
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250 g de fraises
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Coulis de framboise
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24 g de sucre glace
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40 cl de crème liquide
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6 jaunes d'oeuf
-
50 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparer la meringue. Faire 12 portions à l'aide d'une poche en veillant à garder un espace au centre pour la crème. Faire cuire environ 1h a 150° et faire reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- 2
Le lendemain faire la crème pâtissière, la laisser refroidir. En attendant faites la crème chantilly et mélanger les 2. Combler les trous des meringues avec la crème et disposer les fraises. A conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils
La meringue doit être juste doré et à peine croustillante.
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