Meringue fourrée aux fraises et mascarpone
Ingrédients (4 personnes)
- Quelques copeaux de chocolats blancs
Préparation
- 1
Monter les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre.
- 2
Une fois les blancs bien fermes, déposer les dans des petits moules ou sur une plaque anti-adhésive.
- 3
Placer la préparation dans le four à 140°C pendant une heure et laissez les meringues refroidir dans le four une fois le temps écoulé.
- 4
Couper 300g de fraises en petits dés et mélanger au mascarpone avec une c à s de sucre et la vanille.
- 5
Faire revenir le reste des fraises dans un peu d'eau avec le jus d'un demi citron et deux c à s de sucre pour obtenir un coulis.
- 6
Mixer la préparation obtenue.
- 7
Coupez les meringue en deux et ajouter la préparation fraise-mascarpone dedans.
- 8
Décorez les meringues avec quelques amandes effilées, les copeaux de chocolat blanc et le coulis de fraise.
- 9
A déguster frais !
Conseils
Cette recette peut s'adapter à tous les goûts et à toutes les saisons (fruits rouge, kiwi, fruit de la passion ...).C'est un dessert très léger pour finir un repas
