Des macarons comme des cookies...
Ingrédients
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60 g de pépites de chocolat noir
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150 g de pâte d'arachide
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30 g de sirop d'agave
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70 g de chocolat blanc
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1 pincée de sel ou sel fin
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230 g de farine
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110 g de beurre
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1 c. à s. de sirop d'érable
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1 oeuf
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140 g de sucre de canne roux ou cassonade
Préparation
- 1
Dans un saladier, travaillez vivement la cassonade, le beurre en pommade et le sirop d'érable. Ajoutez l'oeuf, mélangez, puis ajoutez la farine, le sel puis le chocolat et mélangez de nouveau.
- 2
Sur un plan de travail fariné, roulez la pâte en forme de 2 ou 3 boudins d'environ 3 cm de diamètre. Entreposez au frais jusqu'à ce que la pâte soit bien dure (ainsi les cookies seront bien calibrés et plus faciles à trancher).
- 3
Découpez des tranches de 1 cm, les aplatir légèrement et cuire à 190° pendant 10-12 minutes, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou feuille silpat.
- 4
Préparez la tartinade, dans un bol, mélangez la pâte d'arachide avec le sirop d'agave. Faites fondre le chocolat blanc, et ajoutez-le au mélange précédent.
- 5
Laissez refroidir les cookies avant de les garnir de tartinade à l'arachide, formez une petite boule de la taille d'une noisette et aplatissez-là entre 2 cookies.
Conseils
A déguster avec un verre de lait, ou alors une boisson chaude si vous souhaitez les attendrir :)
