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1h 10min
Très facile
Bon marché
Délicieux dessert de nos grands-mères
Ingrédients (6 personnes)
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200 g de riz
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1/2l de lait
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un bâton de vanille
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100 g de sucre semoule
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2 jaunes d'œufs
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30 g de beurre
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1 boite de pêches au sirop
Pour la sauce
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1/4 d'eau
- 50 gr de sucre de semoule
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1/3 de bâton de vanille
- 1/2 pot de marmelade d'abricots
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2 c à soupe de rhum ou de kirsch
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Faire pocher le riz à l'eau pendant 2 min, l'égoutter, le rincer et le cuire avec le lait et la vanille pendant 30min.
Ensuite ajouter le sucre les jaunes un à un et le beurre mélanger le tout.
Comme le riz devient liquide à cause du sucre qui fond et les jaunes,on remet sur le feu doux et on le remue doucement jusqu'à ce qu'il soit devenu assez compact pour se tenir.
- 2
Dresser le riz en couronne sur un plat mettre au centre les pêches cuites dans leurs jus 5 mn au micro-onde (sur le feu 15 mn), les égoutter dans une passoire, garder le jus de côté.
Mettre dessus la couronne les pêches encore chaudes,arroser le tout avec le une sauce d'abricots. - 3
Préparation de la sauce
Délayer sur le feu un demi-pot de marmelade d'abricots avec un peu de sirop de pêches et un peu de rhum ou de kirsch.
Passer cette sauce s'il y a des morceaux pêches et d'abricots.
verser sur la couronne de riz et de pêches.
Conseils
Dans cette recette tous les fruits peuvent se faire ainsi, sauf les fraises, framboises, oranges.
Avec le riz condé, on obtient 1 quantité d'entremets (tels que des croquettes de riz avec des fruits à la condé + des fruits confits pour la décoration).
Les pêches,abricots et pommes ce sont des fruits les plus appréciés, pour cet entremets chaud.
Les pêches,abricots et pommes ce sont des fruits les plus appréciés, pour cet entremets chaud.
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