Pêches flambées

Faire pocher les pêches dans de l'eau bouillante.

Eplucher les pêches dès que la peau commence à se décoller.

 

Les dresser sur un plat qui suportera le flambage.

Sucrer les pêches.

 

Arroser de rhum agricole. Flamber.

Il ne vous reste plus qu'à servir.