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Vous regardez : Penne à la Julienne de Légumes
Video 1 sur 16
35min
Facile
Bon marché
Par Ingrid sur son blog "What's for lunch ?"
De beaux légumes fondants dans une pasta, voilà de quoi bousculer les habitudes et ensoleiller les journées d'automne les plus tristounettes ! L'huile d'olive et le basilic apportent une petite touche pimpante et une verdeur qui séduiront à coup sûr les palais les plus difficiles et les plus exigeants...
La julienne de légumes pourra bien sûr être personnalisée selon les envies et les saisons et les plus pressés pourront également avoir recours aux légumes surgelés déjà émincés pour un gain de temps appréciable.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 carottes
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2 courgettes
-
2 blancs de poireaux
- 1 boîte de chair tomates
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3 c à s de crème fraîche
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2 c à s d'huile d'olive
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350g de penne
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Basilic ciselé
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La julienne de légumes
Emincez carottes, courgettes et blancs de poireaux en fines rondelles.
Faites-les revenir à l'huile d'olive dans une grande poêle.
Remuez souvent pour éviter que les légumes n'attachent.
Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez la chair de tomates et le basilic. Salez et poivrez.
Laissez compoter sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes. - 2
Les pâtes
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage et égouttez-les. - 3
Dressage
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche à la compotée de légumes.
Mélangez les pâtes égoutées avec la compotée de légumes.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.
Conseils
Accompagnez simplement d'un peu de parmesan râpé ou de gruyère et dégustez !
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