Penne rigate saumon/mozarella

Découper les poivrons en fines lamelles
Découper les boules de mozzarella en petits dés.
Découper le saumon fumé en petits morceaux.
Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive.
Faire cuire les pates (10 min environ).
A la fin de la cuisson des poivrons, ajouter les morceaux de saumon fumé et les faire revenir légèrement.
Ajouter ensuite les dés de mozzarella (attention, ne pas trop les faire chauffer sinon ils risquent de fondre !).
Assaisonner aves le piment de cayenne et un peu de poivre.
Servir en soupoudrant de parmesan.