Vous regardez :
Peposo de bœuf
Video 1 sur 15
3h 5min
Très facile
Bon marché
Une recette ultra simple qui ne demande pas de préparation, mais qui fera un tabac auprès de vos invités!
Ingrédients
4 personnes
650 g de jarret de boeuf
400 g de tomates pelées concassées
4 gousses d'ail
25 cl de vin rouge
1 c. à s. rase(s) de sucre
1 cube de bouillon de boeuf
Huile d'olive
Laurier
Sauge
Romarin- 20 grains de poivre noir de Pondichéry
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Sortir la viande du frigo 1h avant le début de la recette pour qu'elle soit à température ambiante. Eplucher, dégermer et écraser les gousses d'ail. Passer les grains de poivre au mortier, puis mettre tous les ingrédients dans la cocotte. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 3h.
- 2
Sortir la viande de la cocotte, puis passer la sauce au chinois et laisser réduire 15 à 20 minutes à découvert avant de remettre les jarrets dans la sauce et de servir le tout avec des pastas.
