Petit dej ou repas express : une diététicienne partage sa recette saine de tortilla aux oeufs

Si vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner complet et sain, vous êtes au bon endroit. La diététicienne Nathalie Majcher, alias @drbonnebouffe, a partagé sa recette de tortilla aux œufs façon mexicaine sur son compte Instagram. C’est aussi un plat idéal pour un repas express. Facile et rapide à préparer, vous allez vous régaler avec ce petit-déjeuner équilibré. Il vous faudra juste prévoir un peu de temps si vous souhaitez réaliser cette recette avant d’aller au travail puisqu’elle demande 15 minutes de cuisson. Il faut donc anticiper ce temps de cuisson pour ne pas vous mettre en retard. Pour tester cette recette, suivez les étapes.

• 1 Tortilla
• 1 poignée d'épinards frais
• 2 ou 3 œufs
• 2 càs de haricots noirs
• 1 càs de crème fraîche
• 1 pincée de Piment d’Espelette (facultatif)
• Du sel & du Poivre

1. Dans un bol, déposez la tortilla, les épinards et cassez les œufs.
2. Ajoutez les haricots noirs, la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette si vous le souhaitez.
3. Enfournez pendant 15 minutes à 150°C. Servez et dégustez chaud.

Pour réussir votre tortilla, la diététicienne vous livre quelques astuces. Tout d’abord, pour un plat équilibré, il vaut mieux utiliser une tortilla complète qui est meilleure pour la santé. Le choix du nombre d’œufs dans la recette dépend de votre faim, si vous avez très faim, il faut utiliser trois œufs. Pour ajouter du goût à votre plat, vous pouvez mettre du piment d’Espelette et vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage râpé. Enfin, le plus important est de bien choisir votre temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four (environ 15 minutes) pour ne pas faire trop cuire vos œufs.