Petite cocotte qui serait plus une recette d'automne ou d'hiver car elle réchauffe!
Petite recette très rapide et très légère
Ingrédients (4 personnes)
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1 verre d'eau
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1 verre de vin blanc
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1 càs de jus de citron
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1càs de Maïzena
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Du sel
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Du poivre
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15 g de beurre
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1càs d'huile d'olive
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4 carottes
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2 filets de colin
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4 échalotes
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500 g de pommes de terre
- 1 poignée de chanterelles d'automne séchées
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1 barquette de crevettes
Préparation
Coupez les carottes en brunoise et les blanchir pendant 7 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient croquantes), épluchez les pommes de terres et les cuire à l'eau (ou à la vapeur).
Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile et le beurre chauds. Ajoutez les crevettes et soupoudrez la Maïzena, attendre quelques secondes et ajoutez le vin blanc, l'eau, le jus de citron, les carottes égoutées, le sel, le poivre. Faites cuire le tout une dizaine de minutes puis ajoutez les filets de poissons coupés en petits morceaux, prolongez la cuisson quelques minutes.
Au moment de servir, répartir dans les cocottes en mettant les pommes de terre sur le dessus, nappez de sauce...bon appétit!
Conseils
Autre idée de présentation : des cassolettes...
