Petite pomme rouge préparée en mille-feuilles avec la fourme d'Ambert. Le tout servie chaud avec une salade.
Ingrédients (4 personnes)
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Noix
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Vinaigrette au vinaigre balsamique
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Raisins secs
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Roquette
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0.300 kg de fourme d'Ambert
- 4 petites pommes rouges
Préparation
- 1
Couper les pommes en 4 en veillant à bien garder la tige. Enlever les pépins
- 2
Snacker les tranches de pomme dans une poêle bien chaude afin de les colorer soigneusement et qu'elles soient mi-cuites.
- 3
Couper la fourme d'Ambert afin d'obtenir 12 beaux triangles d'épaisseur égale.
- 4
Reconstituer les pommes en alternant avec une couche de fourme d'Ambert et les placer dans un plat pouvant passer au four.
- 5
Au moment de servir passer les pommes au four préchauffé à 190°C pendant 5 min. Accompagner d'une salade de roquette avec des cerneaux de noix, raisins et arrosée de vinaigrette balsamique
- 6
Bonne dégustation pour une assiette de fromage qui sort de l'ordinaire
Conseils
Préparez les pommes à l'avance et réservez au frais pour être tranquille au moment de servir le fromage 5 min suffise pour les réchauffer
