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50min
Facile
Bon marché
Par Les fromages de Suisse
Se faire plaisir à table avec les fortes chaleurs demande souvent un effort de créativité. Les Fromages de Suisse proposent de passer un été agréable et léger avec des recettes riches en saveurs et en fraîcheur.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de vinaigre balsamique
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Sel
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Poivre
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200g de champignons de Paris
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1 oignon
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1 c à s de farine
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2 tomates
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3 branches de persil plat
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D'origan
- 200g d'emmental AOC suisse
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Râper l'emmental AOC suisse avec une râpe à rösti. Le mélanger avec la farine.
- 2Répartir la masse en 4 petits tas plats de 12 cm de diamètre environ sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four à 200°C pendant 7 min jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
- 3Poser sans attendre chaque petit tas sur une tasse. Laisser refroidir pour obtenir des formes de corbeilles.
- 4Couper les tomates en dés. Hacher finement les herbes et l'oignon.
- 5Couper les champignons en tranches. Les faire revenir quelques minutes avec les oignons dans l'huile.
- 6Ajouter les tomates et les herbes. Laisser mijoter brièvement le tout.
- 7Assaisonner avec du vinaigre, du sel et du poivre. Remplir soigneusement les corbeilles d'emmental AOC suisse avec la salade de champignons.
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