50min
Facile
Bon marché
Petits gratins de gambas décortiquées accompagnés de feta pour la touche italienne
Ingrédients (4 personnes)
2 pincées de canelle 1 pincée de sucre- 2 pincées de piment d'espellete
- 3 cuillères à café d'ouzo
- 2 pincées
Sel Poivre 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de concentré de tomates 2 gousses d'ail 500 g de tomates 2 oignons 1/2 bouquet d'aneth 150 g de feta 16 petites gambas
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Monder les tomates
- Eplucher les oignons et les hacher finement
- Laver, égoutter et hacher l'aneth
- Eplucher l'ail et le hacher finement
- Suer les oignons et l'ail, ajouter les tomates, le concentré, l'aneth, le sucre, la cannelle, et le piment. cuire 20 min (la sauce doit épaissir), assaisonner.
- Chauffer le four à 230°C.
- Décortiquer les gambas, et saisissez-les à la poêle et arroser d'ouzo et flamber.- Répartisser les gambas dans des plats à gratin, verser la sauce, émietter la feta et faire fondre au four.
Conseils
Préserver des branches d'aneth pour le décor