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Gaspacho de concombre
Video 1 sur 16
10min
Très facile
Bon marché
Voici de petites soupes délicieusement rafraîchissantes pour l'été.
J'ai voulu faire original en servant ces petites soupes dans de gros poivrons évidés mais on peut très bien les servir dans des verrines pour encore plus de rapidité.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Préparation :
- 1
Éplucher le concombre.
- 2
Le couper en gros dés.
- 3
Le mettre dans le bol du mixer.
- 4
Ajouter les yaourts, l'huile d'olive et 10 cl d'eau.
- 5
Saler et poivrer.
- 6
Ajouter le paprika et une dizaine de feuilles de menthe.
- 7
Mixer.
- 8
Verser dans un saladier.
- 9
Ajouter le reste de feuilles de menthe.
- 10
Oter le pédoncule de 3 poivrons.
- 11
Les épépiner et les couper en petits dés.
- 12
Les ajouter à la préparation au concombre.
- 13
Dans des verrines, verser la préparation au concombre ainsi que les crevettes.
- 14
Servir.
Conseils
Voici une variante glacée.
