Petites truffes au chocolat

Mettre la crème et le beurre dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ébullition. 

Verser sur le chocolat coupé en morceaux, patienter quelques temps pour que le chocolat fonde puis mélanger tout doucement.

Mettre au frigo 2 à 3 heures.

Une fois le mélange refroidi, à l'aide de cuillères à café, façonner les truffes puis les rouler entre les paumes de mains. Les rouler dans la noix de coco râpée ou le cacao amer : c'est prêt.