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18min
Très facile
Bon marché
Des petits beignets tout chauds, moelleux et croustillants, c'est un vrai régal ! J'ai utilisé du cottage cheese qui apporte de 'la tenue' aux beignets, (beaucoup plus que la ricotta)
Ingrédients (4 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
De l'huile de friture pour la cuisson
- 1 œuf½ sachet de levure
-
2 cuillères à soupe de farine
- 1 crottin de Chavignol
-
250g de cottage cheese
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mixez le chèvre. Ajoutez-y le cottage cheese, la farine, la levure, le sel et le poivre.
- 2
Clarifiez l'œuf et ajoutez le jaune au mélange précédent.
- 3
Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
- 4
Faites chauffer l'huile à 180°. Formez des petites boules de pâtes à l'aide de deux cuillères et plongez-les dans l'huile. Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant.
- 5
A déguster bien chaud, avec une bonne salade !
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