Je voulais utiliser une boite de lait concentré sucré et il me restait pas mal de noix de coco, au dos de la boite une recette qui a fait le tour de la blogosphère le flan à la noix de coco, mais comme je n'avais, à ce moment la, que des caissettes pour la cuisson j'ai modifié completement la recette ! pour les plus gourmands , j'ai ajouté au centre un ferrero rocher ... et le résultat est un délice ..
Ingrédients
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3 oeufs
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397 g de lait concentré sucré
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40 g de beurre
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30 g de spéculoos
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100 g de noix de coco rapée
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1 sachet de levure chimique
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100 g de farine
Préparation
- 1
Battre les oeufs et mélangez ensuite avec le lait concentré sucré.
- 2
Faites fondre le beurre, le verser dans le mélange précédent et y émietter les spéculoos. Ajoutez ensuite la noix de coco rapée, la levure et la farine et bien mélanger.
- 3
Versez 2 càs de pâte dans chaque caissette (remplir aux 3/4 car ils vont gonfler pendant la cuisson), pour ma part j'ai ajouté un ferrero rocher au centre mais 1 carré de chocolat conviendrait également.
- 4
Enfournez de 20 à 25 minutes à 180° en veillant à ce qu'ils ne colorent pas de trop.
