Des petits moelleux au chocolat recouverts d'une crème au mascarpone et d'un fondant rouge.
Ingrédients
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10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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1 c. à c. de levure
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100 g de chocolat noir
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2 oeufs
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75 g de sucre
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75 g de farine
Crème mascarpone
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50 g de sucre glace
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100 g de mascarpone
Glaçage
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Colorant rouge
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50 g de fondant
Préparation
- 1
Faites chauffer le four à 180°C.
- 2
Faites chauffer le chocolat coupé en carrés au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez bien.
- 3
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs., ajoutez le cacao, la farine et la levure tamisés ensemble. Ajoutez le chocolat fondu.
- 4
Prendre 4 moules en forme de coeur, les beurrés et les farinés, versez la pâte et enfournez 15 minutes. Vous pouvez aussi prendre des emportes-pièces en forme de coeur.
- 5
Battez le mascarpone pour l'assouplir, ajoutez le sucre et bien mélanger. Coupez les biscuits refroidi en 2, ajoutez de la crème mascarpone au milieu et couvrir les gâteaux d'une autre couche.
- 6
Dans une petite casserole au bain marie-faites fondre le fondant et ajoutez hors du feu le colorant. Ajoutez sur les gâteaux le glaçage, laissez bien refroidir.
