La 1ère recette de mon enfance. Le top? Les gros morceaux de chocolat qui restent fondants.
Ingrédients
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550 g de chocolat
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140 g de noisettes concassées
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2 oeufs
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75 g de sucre de canne roux ou cassonade
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230 g de beurre mou
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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380 g de farine de blé avec levure incorporée
Préparation
- 1
Fouetter le beurre vigoureusement pour le faire blanchir
- 2
Ajouter sucre blanc + cassonade et battre l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien blanc
- 3
Ajouter les œufs entiers et bien émulsionner.
- 4
Ajouter toute la farine sans trop travailler la pâte
. - 5
Ajouter le chocolat en morceaux et les noisettes concassées.
- 6
Réaliser de petites boules (3/4cm de diamètre) en roulant de la pâte à cookies dans ses mains et disposer les boules sur une plaque (avec papier sulfurisé) en prenant soin d'espacer les boules pour que les cookies puissent prendre toute leur place sur la plaque.
- 7
Cuisson : 10 à 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que les cookies
soient bien dorés.
Conseils
Il est possible de congeler la pâte à cookies pour en avoir toujours sous la main! Former des petites boules, les disposer dans un tupperware en 1 seule épaisseur
